Berbuka Puasa Konsumsi Kurma atau Air Dulu? Ini Kata Dokter IPB University

Mediabogor.co, BOGOR – Bulan Ramadan hal paling ditunggu oleh umat muslim tentunya adalah waktu berbuka. Setelah seharian berpuasa menahan haus dan lapar.

Umat muslim menyiapkan sajian buka puasa, dari memasak di rumah hingga berburu takjil dengan tradisi ‘ngabuburit’.Tapi, sudahkah kita tahu pentingnya urutan makan saat berbuka?

Dosen Fakultas Kedokteran IPB University, dan Ahli Biomedik Biologi Sel dan Molekuler, dr Widya Eka Nugraha, MSiMed, membeberkan urutan konsumsi makanan dan kandungannya bagi tubuh selama berbuka puasa.

Menurutnya tujuan utama dari berbuka ialah memperoleh asupan energi dan cairan yang hilang selama berpuasa.

Adapun saat berbuka puasa, ia menganjurkan untuk mengonsumsi makanan yang dapat dengan cepat melepaskan energi serta cairan yang cukup.

Seperti ini urutan konsumsi yang tepat untuk berbuka puasa? Berikut ulasannya.

Pertama, Air putih Minumlah cairan yang cukup saat berbuka. Dianjurkan setidaknya meminum delapan gelas di antara berbuka dan sahur. Saat berbuka, alangkah baiknya bila minum 1-2 gelas.

Kedua Kurma dan buah-buahan segar. Kurma sebaiknya dimakan saat berbuka karena merupakan sumber energi dan juga tinggi serat, kalsium dan zat besi.

Ketiga Karbohidrat
Karbohidrat seperti nasi, roti, kentang dan sejenisnya dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil (sekitar 1/4 piring). Tidak dianjurkan makan 1 porsi penuh saat berbuka karena dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung ataupun rasa tidak nyaman di perut.

Ke empat Daging dan sejenisnya
Saat berbuka, alangkah baiknya juga mengonsumsi makanan tinggi protein, seperti daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, telur, kacang polong, dan produk susu rendah lemak. Hal ini akan membuat perut cepat kenyang sehingga tidak berlebihan saat berbuka.

Oleh sebab itu, ia juga mengingatkan kalau kurma memiliki kadar gula yang tinggi, sehingga tetap menjadi tidak baik bila dikonsumsi berlebihan.

“Makan kurma 3-7 butir saat berbuka merupakan jumlah yang ideal. Buah-buahan segar dapat dikonsumsi dalam jumlah cukup saat berbuka sebagai sumber energi yang ideal,” katanya.

Ia menjelaskan, beberapa hal yang harus dihindari saat berbuka puasa adalah mengonsumsi makanan olahan dan makanan tinggi garam.
“Sebaiknya dihindari karena dapat meningkatkan risiko terjadinya dehidrasi saat berpuasa,” jelasnya.

“Hindari juga jenis minuman yang mengandung kafein dan minuman manis seperti sirup, jus dengan gula atau susu kental manis. Jangan makan terlalu banyak saat berbuka, tetapi juga jangan makan terlalu banyak setelah tarawih,” lanjutnya.

Ia menyarankan untuk memberikan jeda waktu minimal dua jam antara makan malam dan waktu berbaring untuk tidur malam agar tidak muncul gangguan pencernaan.(andi)